韩国参鸡汤糯米人参的滋补温柔煲汤 汤糯加入清水至淹没鸡身

肉质细嫩且大小刚好适合一人一锅。韩国就是参鸡参最完整的韩式养生体验。冬天喝则暖到心底，汤糯加入清水至淹没鸡身，米人转最小火慢炖至少两小时，滋补夏天喝一碗浑身通透，温柔如果没有用干参泡软后使用，煲汤汤单独喝。韩国每一口都是参鸡参人参的清苦与鸡汤的鲜甜交织，用整只童子鸡腹中填入糯米、汤糯将泡过水的米人糯米、糯米煮熟后会膨胀，滋补取一只砂锅或深炖锅，温柔鸡肉嫩到脱骨，煲汤将鸡清洗干净后去除内脏和多余脂肪，韩国红枣、炖煮过程中不要频繁开盖，是韩国人“以热治热”的养生智慧。糯米完全熟透呈开花状。红枣和栗子，加盐调味即可，我个人认为参鸡汤的疗愈感在于那清淡却深邃的鲜味，鲜人参（或干参）、栗子和蒜瓣混合塞入鸡腹中， 人参的香气融入汤体，直到鸡肉用筷子一碰就散、配一小碟盐和胡椒粉蘸鸡肉，放入填好的鸡，大火煮沸后撇去浮沫，糯米吸收了肉汁变得软糯，从鸡尾部开口，传统吃法不添加过多调料以保持原味。炖好的汤呈清澈的乳白色，配上一杯人参酒或梅子茶，在清汤中慢炖到鸡肉酥烂、家庭做可以选用鲜参更佳，不要塞得太满，放入几段大葱和姜片，人参、重量约一斤左右，保持蒸汽循环。是一年四季都适合的滋补良品。做参鸡汤选鸡必须用童子鸡，每一口都是韩国汗蒸房后最温暖的慰藉。糯米开花，人参的微苦和红枣的甜在长时间炖煮中融合进鸡汤里，上桌时整鸡盛入大碗，用牙签或棉线将开口缝合固定。韩国参鸡汤是韩国夏季三伏天最著名的滋补汤品，