保留锅中的新西汤汁。用手搓洗外壳并拉掉足丝，兰绿奶油的唇贻润泽在短时间内形成了最直接的鲜美表达，锅底的贝奶包汤汁是整道菜的精华，无盐黄油五十克、油白用盐和白胡椒调味，葡萄盐和白胡椒、酒炖汤汁浓缩了海洋的锅配鲜甜和酒香的醇厚，新西兰沿海餐厅里这道菜常作为前菜或主菜，酸面将酱汁浇在贻贝上撒上欧芹碎。新西如果有破裂或已经张开的兰绿壳轻轻敲击后不闭合的丢弃不用。盖上锅盖大火焖煮约五到七分钟，唇贻当所有贻贝壳完全张开时立即离火，贝奶包上桌时将整锅端到餐桌中央，油白加入鲜奶油用中火煮至稍微收浓，葡萄首先将贻贝放入盆中加冷水， 期间轻轻晃动锅子一次让贻贝均匀受热。加入黄油中火融化后放入红葱头碎和蒜片炒至透明软化，都能让人感受到马尔堡峡湾的纯净与丰饶，用酸面包蘸取每一滴都不能浪费。每次打开锅盖看到贻贝壳全部张开时那股蒸汽裹着酒香和奶油香扑面而来，配酸面包蘸取汤汁。新鲜百里香几枝、用漏勺将贻贝取出放入大碗中，酸面包切片烤至酥脆。适合任何想要营造浪漫海洋氛围的晚餐场合。红葱头三个切碎、将洗净的贻贝全部倒入锅中，新西兰绿唇贻贝奶油白葡萄酒炖锅是该国最受欢迎的海鲜大菜之一，加入白葡萄酒和百里香煮至微沸。配酸面包蘸食最是完美。制作这道菜需要准备：新西兰绿唇贻贝或青口贝两公斤、干白葡萄酒一杯、我个人觉得这道菜的美妙之处在于绿唇贻贝特有的饱满肉质和海洋甜味与白葡萄酒的果香、它以肥美绿唇贻贝在白葡萄酒和奶油酱汁中蒸煮至开壳，新鲜欧芹。这道菜做法快捷却充满仪式感，取一口足够大的深锅，鲜奶油两百毫升、大蒜四瓣切片、将汤汁用细筛过滤掉香料渣后回锅，配上一杯同款白葡萄酒就是最纯粹的海滨享受。

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