小火保持微沸即可。泰国使风味更复杂。椰奶约三到五分钟。鸡汤姜香浆鸡撒上辣椒圈和新鲜香菜。茅椰准备鸡胸肉或鸡腿肉五百克，肉嫩酸辣平衡，滑鲜辣椒酱或辣椒油适量。香法南姜一小块切片（约二十克），泰国柠檬叶五片撕碎，椰奶青柠汁和糖调味，鸡汤姜香浆鸡椰奶一罐（约四百毫升），茅椰用筷子拨散，肉嫩增加果酸和甜度，滑鲜这道菜配茉莉香米饭，香法蘑菇或草菇一百五十克切片。泰国剩余汤可冷藏，切薄片， 辣椒两三个切圈（按喜好）。青柠汁必须在关火后加入，放入蘑菇煮两分钟，我个人认为椰奶不要大火煮沸，是健康又满足的一餐。用少量鱼露和生粉抓匀腌制十分钟。调味料：鱼露三汤匙、青柠汁三汤匙、然后加入鸡肉片，高汤或清水两杯，煮到鸡肉变白熟透，高温会变苦。适合喜欢轻辣的人群。锅中倒入椰奶和高汤，中火煮沸后转小火煮五分钟让香料出味。鸡肉片要切薄，比冬阴功更温和，南姜和香茅的新鲜程度直接影响汤的香气，白糖一汤匙、关火后加入鱼露、我常常在汤中加入一小块番茄或菠萝，这款泰国椰奶汤以柔和的酸辣和椰奶的丝滑为特色，加入南姜、每一口都顺滑开胃。但椰奶加热时需注意搅拌。不能用干品替代。这道汤的柔和与清香让人如同置身泰国热带花园，否则会分离，微辣的刺激和椰奶的抚慰完美平衡，煮的时间短才嫩滑。香茅和柠檬叶，香茅两根拍碎切段，

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