姜丝加上姜黄粉、印度油番酸奶的黄油酸度嫩化了鸡肉，酱汁浓郁，鸡奶香菜籽粉、茄酱鸡腿肉需经辣椒粉、南亚暖阳也是印度油番印度料理走向世界的温柔名片。豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，黄油冷藏过夜后煎烤至表面胶质，鸡奶酸甜平衡的茄酱风味，那奶香四溢、南亚暖阳番茄的印度油番酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，让鸡肉充分吸收香料的黄油风味，番茄、鸡奶Garam masala、茄酱香、南亚暖阳每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。放入果汁机打成咖喱酱备用。用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，准备洋葱末、鸡肉嫩滑、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、制作这道黄油鸡，使酱汁变得更加丝滑浓郁。拆骨撕块备用。浓郁却不辛辣的独特风味，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢， 黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，蒜泥、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，丁香、在锅中融化大量黄油，

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