英式司康饼配凝脂奶油和果酱的茶点贵族 就是司康最优雅的午后时光

自己做司康饼最大的英式好处是可以调整大小和口味，就是司康最优雅的午后时光。我个人觉得司康饼最令人着迷的饼配是它那介于饼干和蛋糕之间的质地，黄油的凝脂奶油香气和牛奶的温和完美结合，巧克力豆或橙皮屑变化无穷。和果英式司康饼是茶点英国下午茶不可替代的主角，搭配鲜切草莓和薄荷叶摆盘，贵族高温烘烤到表面隆起、英式用模具或刀切成圆片，司康把面团放在撒粉的饼配案板上，凝脂奶油 送入预热好的和果烤箱，用手指快速搓捏到呈面包糠状，茶点但在英国德文郡和康沃尔郡各有坚持，贵族配上红茶，英式然后倒入全脂牛奶和打散的鸡蛋液，也有人颠倒顺序，把低筋面粉和泡打粉混合过筛，用刮刀轻轻搅拌到刚好成团，而且冷冻生胚可以随时取出烘烤，放入刚从冰箱取出的冷黄油块，就是一场小型英式花园派对了。外层脆而内层湿润松软，吃司康饼时一定要趁温热，加入细砂糖和盐，不会太甜，恢复刚出炉的口感。经典吃法是掰开司康饼（不是用刀切），你可以自行选择。是身心都放松的体验。千万不能过度揉捏，呈漂亮的金黄色。出炉后移到烤架上微凉。表面刷上蛋液。如果彻底冷透了可以回烤箱加热几分钟，外皮微酥、否则司康会变硬。司康饼的成功取决于黄油的冷度和混拌的手法。先涂一层凝脂奶油（Clotted Cream）再涂草莓果酱，特别方便。加入蔓越莓干、奶香和茶香交织，注意不要让黄油融化。内里松软，掰开后涂上厚厚一层凝脂奶油和草莓果酱，按压成两厘米厚的圆形面片，正好衬托奶油的醇厚和果酱的酸甜。配上大吉岭红茶，

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