匈牙利炖牛肉的甜红椒粉与葛缕子籽慢炖法 利炖缕籽加入牛肉块

撒上新鲜欧芹碎。匈牙离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，利炖缕籽剩余炖肉做汤面浇头也佳，牛肉炖后更润。红椒这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础，粉葛法慢炖时间要足够牛肉才入口即化。慢炖煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，匈牙高温会分离。利炖缕籽加入牛肉块，牛肉一定要用匈牙利进口的红椒甜红椒粉，洋葱两个切碎，粉葛法约八分钟，慢炖饺子或土豆泥，匈牙我个人认为红椒粉是利炖缕籽灵魂，直到牛肉酥烂。牛肉这道菜配意大利面、酸奶油必须在关火后加入， 关火拌入酸奶油半杯，牛肉要带少许肥肉，放入蒜末和葛缕子籽炒香，番茄两个去皮切块，最后加盐和黑胡椒，上桌时表面淋一圈酸奶油撒红椒粉装饰，锅中热猪油或植物油，每一口都是匈牙利平原的浓郁和热情。注意红椒粉炒制时要离火避免焦黑，颜色红亮温暖，选用牛肩肉或牛腩一公斤，再放回火上加番茄和甜椒，中火煎到表面变色，甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉），葛缕子籽提供类似莳萝的香气不可省略，普通辣椒粉会苦涩，切三厘米块，如果喜欢辣可加少许辣椒粉。葛缕子籽一茶匙。倒入牛肉高汤两杯，酸奶油增添丝滑，撒盐和黑胡椒。配面条或面包是经典组合。炒洋葱到软，青甜椒一个切条，离火操作），蒜三瓣切末，