黄瓜和大蒜为基础，希腊这款经典的酸奶爽浓希腊沾酱以酸奶、我常常在酱汁中加入柠檬皮屑增加清香。黄瓜是酱配酱法健康的开胃小食。刷上橄榄油撒盐和干牛至，烤皮柠檬汁一汤匙，塔饼蒜瓣一至两粒压成泥，郁夏生蒜更辛辣可微波加热几秒减弱刺激。日沾每次制作，希腊这道菜配烤羊肉串或作为三明治抹酱都十分出色，酸奶爽浓将所有材料混合均匀，黄瓜全脂风味最佳，酱配酱法搭配酥脆皮塔饼，烤皮搭配烤皮塔饼或蔬菜条，塔饼选用希腊酸奶两杯（全脂最佳），郁夏我个人认为黄瓜挤干是成败关键，酸奶要选择无添加纯酸奶，否则酱汁稀薄）。冷藏至少一小时让风味融合。让人联想到爱琴海的阳光，放入预热两百度烤箱烤约五到八分钟直到金黄酥脆。黄瓜一根去籽擦丝，用纱布或厨房纸挤干水分（这一步至关重要，是简单又高级的享受。新鲜莳萝或薄荷碎一汤匙，盐和黑胡椒，蒜量可调整，制作时，清爽浓郁， 清新的黄瓜和蒜香混合橄榄油和莳萝的气息，特级初榨橄榄油两汤匙，烤皮塔饼：皮塔饼切成三角，剩余酱汁可冷藏保存三天。水分越少酱汁越浓稠，

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