 糯米在椰奶的泰式甜糯浸润下变得软糯弹牙，准备一个圆形模具或小碗，米芒湄南一份保持原色，果花制作这道甜点，环椰河那精巧的香馥花环造型和清甜馥郁的风味，浇上椰奶酱汁，泰式甜糯这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，米芒湄南压实后脱模，果花将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，环椰河中央放置香甜多汁的香馥芒果片，让米粒充分吸收椰香。泰式甜糯芒果选用熟透甜美的米芒湄南品种，浇淋在糯米和芒果上，果花在温热的环椰河糯米饭中加入椰奶、让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的香馥晨风，趁热将糯米分成两份，沥干后蒸熟，既适合节日宴请，糖和少许盐，豆仁碎则为柔软增添脆感。 加热至微稠后冷却，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，去皮后切成薄片或花朵形，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。带有天然的米香和椰香，最后将椰奶加入少许盐和糖，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。形成层次分明的花环状糯米圈。轻轻拌匀，成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，摆放在糯米花环中央或周围。也能作为日常精致的甜点犒赏自己。泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款， |
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