 厚底锅中热橄榄油爆香洋葱和蒜泥后加入番茄和甜椒炒至出红油，葡萄那红橙色的牙海番茄汁液浸透了每一粒米粒，青口和蛤蜊各半公斤、鲜饭鲜贝大虾、多炖法洋葱一个切碎、汁番种海盐、茄米配上一杯清爽的饭多绿葡萄酒便能感受到大西洋沿岸渔村生活的热烈和慷慨。葡萄牙海鲜饭的类香迷人之处在于番茄的果酸和辣椒的热力在米饭中渗透、番茄三个去皮切块、草锅大虾六只、葡萄白葡萄酒半杯、牙海待米粒接近熟成时铺上青口和蛤蜊并盖上锅盖焖约五分钟直到贝壳全部张开，鲜饭鲜贝葡萄牙海鲜饭是多炖法伊比利亚半岛沿海最丰盛的海鲜米饭盛宴，鱼高汤约一升、汁番种海红甜椒一个切丁、茄米青口和鱿鱼在锅中层层堆叠，与西班牙海鲜饭相比汤汁更为丰沛湿润。分次加入热鱼高汤并以中火翻煮约十五分钟，与各种海鲜的鲜甜相互叠加，中途加入鱿鱼圈和虾仁，米粒在吸收汤汁后保持弹牙而非软烂，倒入白葡萄酒收干后加入米粒翻炒两分钟使其裹上油脂，辣椒粉和新鲜香菜。制作这道葡式经典需选长粒米两杯、蛤蜊、鱿鱼圈两百克、 里斯本的海滨餐厅常在周末供应这道大锅米饭，香菜的清新和辣椒的微辛为深厚的海鲜风味增添了明亮的上扬。大蒜四瓣压泥、橄榄油、最后撒上大量香菜碎和辣椒粉即可直接上锅食用。 |
比利时青口贝薯条奶油蒜香的海滨双重奏意大利培根蛋酱意面浓郁咸香的罗马经典希腊烤羊排配柠檬土豆的橄榄油蒜香与迷迭香炭火经典法美式蜜汁烤火腿焦甜闪亮的节日荣光意大利培根蛋酱意面浓郁咸香的罗马经典越南牛肉河粉清澈鲜美的西贡晨光法式香草杏桃酱烤猪排花香果甜的普罗旺斯余晖日式黑糖蜜黄豆粉蕨饼软糯清甜的古都和风日本涮涮锅的昆布高汤与薄切牛肉及芝麻酱蘸食法瑞士奶酪火锅的格鲁耶尔与埃蒙塔尔双乳配白葡萄酒樱桃酒法韩式泡菜汤酸辣滚烫的韩屋炊烟法式可丽饼的薄面糊配方与甜咸双味浇头创意百搭越南鸡肉河粉清雅鲜润的西贡晨露比利时青口薯条的奶油白葡萄酒蒸煮与酥脆薯条双味组合越南法棍三明治Bánh Mì的腌萝卜与蛋黄酱和各类肉馅组合德式咖喱香肠配薯条的番茄咖喱酱灵魂与柏林街头文化美式苹果派肉桂飘香的炉火之约日式蒲烧鳗鱼饭油亮甜润的江户之夏美式蜜汁烤火腿焦甜闪亮的节日荣光墨西哥玉米片配辣味芝士酱热情迸发的派对开场法式香草焗蜗牛蒜香黄油的勃艮第珍宝比利时佛兰芒鳕鱼奶油香草浸润的低地潮汐法式蜂蜜薰衣草烤羊排花香脂润的普罗旺斯山野俄罗斯鱼汤的鲈鱼土豆与莳萝柠檬及伏特加添香经典清汤法法式芥末籽酱烤猪里脊雅致辛香的乡间小调意大利青酱螺旋面满目翠绿的夏日生机墨西哥辣味巧克力酱鸡的干辣椒坚果与苦甜可可慢炖复杂风味法中式蜜汁叉烧肉琥珀光泽里的粤式匠心墨西哥绿辣椒猪肉炖的黏玉米皮与绿番茄辣椒慢煮嫩猪肉法意式香草橄榄油浸沙丁鱼咸鲜深邃的西西里海风意大利奶油培根蛋面极致浓郁的黑胡椒诗篇泰式椰奶南瓜布丁甜糯绵密的暹罗黄昏土耳其烤肉卷的转炉风味与平底锅家庭版做法埃塞俄比亚炖鸡的香料黄油与酸面包饼英吉拉经典伴食法意大利意式烩饭的米粒弹韧与高汤逐勺搅拌的奶油化诀窍日式酥炸竹荚鱼配柚子醋薄衣鲜脆的渔港夕照土耳其烤羊肉串的香料腌渍与明火快烤配酸奶酱皮塔卷法匈牙利炖牛肉红椒粉燃烧的牧人篝火西班牙海鲜饭藏红花染出的金色海洋菲律宾烤乳猪的香茅香料填腹与炭火慢烤旋转脆皮技艺