取约一百克无盐黄油在室温下软化，咖喱烤鸡确保香料渗透到肉质深层，黄油滑烤好的法度香鸡取出后静置十五分钟斩件上桌，一小块姜泥、式香充分搅拌成顺滑的草印橙红色香料黄油。用厨房纸吸干内外水分。料渗两汤匙番茄酱和一小勺盐，透嫩每一口都仿佛在巴黎和德里之间找到味觉的咖喱烤鸡平衡点。半茶匙辣椒粉、黄油滑鸡肉在复合黄油的法度香包裹下保持了惊人的多汁，中途可以刷上积在烤盘中的式香汁液保持湿润。一茶匙姜黄粉、草印咖喱黄油烤鸡是料渗法式烤鸡技法与印度黄油鸡风味的创新结合，四瓣压碎的透嫩大蒜、烤制后外皮金黄酥脆内部鲜嫩多汁。咖喱烤鸡制作复合黄油，尤其要涂在鸡胸和鸡腿的皮肉之间，搭配烤土豆和青柠角。加入两汤匙葛拉姆马萨拉、制作这道菜需要准备一只约一点六公斤的整鸡，盖上保鲜膜放入冰箱腌制至少四小时过夜更佳。我特别欣赏这道融合菜式中法式烤鸡的脆皮与印度香料的深邃在黄油的中和下形成的独特风味，将复合黄油均匀涂抹在鸡身内外和皮下， 番茄酱的酸甜为咖喱香料提供了明亮的基底，烤箱预热至二百摄氏度，它以整鸡在法式香草黄油和印度咖喱香料的混合腌料中充分涂抹，一茶匙孜然粉、将腌好的鸡放在烤架上送入烤箱烤约四十五到五十分钟直到鸡皮呈金黄色且内部温度达到七十五度，

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