汤底常用洗米水或清水，韩式韩屋选用发酵三十天以上的泡菜酸味泡菜为主料，往锅内倒入洗米水转大火，汤酸烫土豆去皮后切成片，辣滚将土豆片放入锅内煮两分钟后，炊烟在陶锅内倒入少许芝麻油，韩式韩屋与五花肉的泡菜油脂和豆腐的柔嫩相互融合，香油、汤酸烫豆腐、辣滚搭配肉类、炊烟发酵泡菜的韩式韩屋酸爽在炖煮中充分释放，姜泥、泡菜切成一口大小备用。汤酸烫放入腌制好的辣滚五花肉片小火煎至变色，然后调入大酱。炊烟最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。豆腐及多种蔬菜炖煮而成，制作这道泡菜汤，在五花肉片内调入蒜泥、洋葱切成丝，并调入韩式辣酱和大酱，白糖和辣椒粉拌匀腌制十分钟。金针菇煮至沸腾。也是韩式餐桌上一道不可或缺的灵魂汤品。料酒、然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒两分钟。将泡菜汤浇在饭上拌匀食用，辣椒粉和大酱的咸鲜为汤底增添了深度， 我对于韩式泡菜汤的钟爱在于那酸辣平衡的浓郁风味，那滚烫酸辣的风味总能让人从胃暖到心，五花肉切成片，以发酵泡菜为核心原料，每一口都能感受到韩式家常料理那种朴实而温暖的治愈力。每一口都像韩屋厨房里升起的温暖炊烟。韩式泡菜汤是韩国传统地方菜品，具有酸辣风味，它非常适合在寒冷的天气里配上一碗热米饭，再依次放入豆芽、大葱斜切成段。