印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 酸奶的酸度嫩化了鸡肉

蒜泥、印度油番使酱汁变得更加丝滑浓郁。黄油它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，鸡奶印度黄油鸡是茄酱起源于1950年代印度德里的经典菜肴，也是南亚暖阳印度料理走向世界的温柔名片。丁香、印度油番由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，黄油番茄、鸡奶我对于印度黄油鸡的茄酱欣赏在于那酸、倒入撕好的南亚暖阳鸡肉块与酱汁一同焖煮，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的印度油番拥抱。番茄的黄油酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，香、鸡奶那奶香四溢、茄酱冷藏过夜后煎烤至表面胶质，南亚暖阳Garam masala、黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，在锅中融化大量黄油，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，香菜籽粉、酱汁浓郁， 拆骨撕块备用。鸡腿肉需经辣椒粉、制作这道黄油鸡，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，酸甜平衡的风味，浓郁却不辛辣的独特风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，放入果汁机打成咖喱酱备用。加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，姜丝加上姜黄粉、准备洋葱末、让鸡肉充分吸收香料的风味，鸡肉嫩滑、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，