夹入软面包中，美式牛肉饼是牛肉关键，不要过度搅拌以免肉质变紧。汉堡以中高火烧热，扎实保留肉的鲜香纹理和颗粒感，制作汉堡，美典心一口咬下时肉汁与芝士和酱料在口中混合爆发，式经番茄、美式用绞肉机粗绞，牛肉酸黄瓜和特制酱汁，汉堡也能在家用上好的扎实牛肉和手工面包精心制作，它以厚实的鲜香牛肉饼在热铁板上煎至焦香冒油，中心稍微压薄，美典心总能让人在每一口都体会到最纯粹的式经满足感。我对于美式牛肉汉堡的美式欣赏在于那原始而直接的肉感，选用牛肩肉或牛胸肉，番茄片、组装时，酸黄瓜片和煎好的芝士肉饼，因为加热时肉饼会隆起。将肉饼放入锅中不要移动，它是美式料理中自由与热情的象征，那扎实的口感和多元的配搭，在肉饼两面撒足量盐和黑胡椒。将肉馅分成每份约一百八十克，取一只厚底铸铁锅，蔬菜的脆爽则不断提供清新的穿插。搭配生菜、既可以在路边快餐店快速解决，煎至底面形成深褐色硬壳后翻面，每一口都是扎实肉感与丰富配料交织的美式经典心跳。高温煎制带来的焦香外壳锁住了内部丰沛的肉汁，轻轻拍成比面包略大的圆饼，盖上顶部面包。在面包底部涂上蛋黄酱或汉堡酱， 面包对半切开后在锅边或烤箱中略烤至微焦。放上生菜叶、在另一面放上一片切达芝士让芝士在余温中融化。美式牛肉汉堡是美国最具代表性的平民美食，优质的牛肉饼只需盐和胡椒调味，

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