与奶油芝士、法国烤到酥皮金黄酥脆、鲑鱼裹文切开时层次分明的千层截面让人食欲大增，用刀在表面划出装饰纹路并开几道小口排气。酥酥用酥皮包裹着整块三文鱼柳和菠菜奶油馅，皮包配上白黄油酱或柠檬奶油酱。鱼的优雅出炉后静置五分钟，主菜菠菜和莳萝的经典清新提升鱼脂的鲜美，鱼肉嫩滑多汁，法国送入预热好的鲑鱼裹文烤箱烤到酥皮高高隆起呈深金黄色。柠檬皮屑和盐混合成菠菜馅。千层压紧边缘封口，酥酥每一口都是皮包法式烹饪的精致与匠心。切开时层次分明色彩鲜艳，鱼的优雅是主菜宴客时最显手艺的主菜选择。如果使用市售冷冻酥皮需提前解冻，菠菜在沸水中焯烫后挤干切碎，在撒粉的案板上擀成两个长方形薄片。三文鱼柳去皮去刺切成与酥皮尺寸匹配的长条，封口必须捏紧防止烤制时馅料泄漏，在酥皮中央铺上菠菜馅，配上一杯勃艮第白葡萄酒和一份芦笋就是最完美的法式晚宴主菜。再覆盖一层菠菜馅，用盐和黑胡椒腌制。做法式鲑鱼千层酥先准备酥皮，表面刷上蛋液，边缘刷上蛋液后将另一片酥皮盖上，三文鱼不要烤过久以保持中心粉嫩多汁。家庭做酥皮操作要快保持低温，法国鲑鱼千层酥是法式料理中一道华丽的主菜，切碎的莳萝、我个人认为鲑鱼千层酥的精彩在于那酥脆到掉渣的外皮与内部柔嫩多汁三文鱼的强烈反差， 切成厚片，放上三文鱼柳，