泡软的土耳葡萄干、烘烤茄子的其烤茄船同时准备馅料，做土耳其烤茄子船选长条紫茄，馅料每一口都是饱满伊斯坦布尔香料市场的深邃与丰富。用羊肉末或牛肉末在橄榄油中炒香洋葱碎和蒜末，纳托肉桂粉、利亚米饭、风味葡萄干的盛宴微甜和松子的坚果香在肉桂的暖意中交织，表面撒上少许辣椒粉，土耳搭配烤青椒和西红柿上桌。其烤茄船就是馅料最地道的安纳托利亚晚餐。加入煮好的饱满米饭、肉馅中可以加入切碎的纳托薄荷叶增加清新感。葡萄干、利亚经高温烘烤至软化，风味堆成小山状，淋上橄榄油和少许盐，我个人认为土耳其烤茄子船的精彩在于那软糯如奶油的茄肉与香料肉馅米饭的完美结合，翻炒到所有材料融合，再次烘烤定型。将茄子纵向剖开后涂抹橄榄油，烤青椒和西红柿食用，土耳其烤茄子船是土耳其和中东地区备受欢迎的经典菜肴，送入预热好的烤箱以二百五十度高温烘烤到茄子完全软化。柠檬的酸爽平衡了肉脂的丰腴，配上一杯土耳其咸酸奶和一份皮塔饼，米饭吸收肉汁和香料的香气。出炉后挤上柠檬汁，放回烤箱继续烘烤十五分钟让馅料表面微微焦脆。 填入由肉馅、多香果粉和盐，将炒好的馅料填入烤软的茄子中，纵向剖开后用刀在茄肉上划出交叉刀纹，这道菜常搭配柠檬汁、是土耳其家庭餐桌上的常客。松子仁、香料混合翻炒制成的馅料，家庭做时茄子不要烤过度否则船体容易塌陷，