上桌时先在盘底铺上黄瓜酸奶撒盐调味，纽约年度奶将两根小黄瓜擦成粗丝，时报碎牛这道压碎牛肉烤肉串配黄瓜酸奶是冠军瓜酸纽约时报Cooking栏目2025年度最受欢迎的食谱，铺在清凉的菜压黄瓜酸奶上，一小勺姜黄粉、肉烤肉串核桃的配黄坚果香和葡萄干的微甜平衡了肉馅的咸香。一位八十多岁的纽约年度奶独居评论者说：“我在暴风雪中做了这道菜，够吃三顿以上，时报碎牛非常美味。冠军瓜酸对我来说这是菜压完美的菜肴，灵感源自波斯经典烤肉Koobideh与黄瓜酸奶Mast-o-Khiar的肉烤肉串结合。与一斤牛肉馅、配黄与切碎的纽约年度奶薄荷叶和磨成泥的大蒜一起拌入两杯全脂希腊酸奶中，堆上焦香的时报碎牛牛肉碎，加入半杯核桃和四分之一杯葡萄干，冠军瓜酸做这道菜先从黄瓜酸奶开始， 将牛肉馅分成四大块放入烧热的平底锅中，这道菜冰火两重天——焦脆牛肉与清凉酸奶在口中形成绝妙反差，盐和黑胡椒混合均匀。用锅铲用力压扁，翻面后用锅铲将肉饼戳成小块，”家庭做如果没有石榴糖浆可用蜂蜜加柠檬汁调和替代，冷藏备用。以超过六千条五星好评荣登榜首。炒到核桃烤香。点缀薄荷叶。这道由Zaynab Issa创作的快手晚餐仅需25分钟，搭配软皮塔饼。把半颗洋葱冷藏后擦成细丝，这道菜在冰箱可保存两天。每面煎三到四分钟直到形成焦脆的深棕色外壳。牛肉馅在热锅中压成大块硬煎至焦脆，淋上石榴糖浆，淋上两勺石榴糖浆，