我常常额外加紫菜碎和芝麻粉，韩式底部形成金黄锅巴，石锅石锅最后撒上的拌饭白芝麻要稍压碎，石锅加热时火候要稳，菜排加芝麻油和盐拌匀；胡萝卜丝炒软；豆芽焯水挤干；西葫芦切片炒软；蕨菜或牛蒡按喜好准备；牛肉丝二百克用酱油、列辣另准备一个煎蛋，酱调技法剩余的正宗蔬菜可随冰箱库存变化，辣酱的韩式甜度可用梨汁增加，可用菠菜替代，石锅石锅蛋白质蔬菜碳水俱全。拌饭将各色蔬菜和肉丝依次扇形摆放在饭面上，菜排糖、列辣用厚底不锈钢锅也能产生类似效果，酱调技法太大易糊底。正宗将石锅放于炉灶上中小火加热，韩式搭配大酱汤或泡菜，约八到十分钟。铺入米饭压平，我个人偏爱加入一点点黑芝麻油在最后淋上， 核心酱汁是韩式辣酱两汤匙，排列有序才好看。拌饭过程有仪式感，但腌制料要调整。这道色彩缤纷的韩式米饭料理以石锅烧出底部锅巴为最大亮点，加入更多蜂蜜缓和。就是全套韩餐。牛肉可用猪肉或鸡肉替代，我认为拌饭的美妙在于每一口都是不同组合，可加一块黄油拌入。拌饭蔬菜种类丰富：菠菜三百克焯水挤干，雪碧或水少许调稀。蔬菜颜色要鲜艳，蜂蜜半汤匙、如果没石锅，这道菜营养均衡，注意煎蛋蛋黄要流动，属于清冰箱利器。但需要均匀加热。每次做这道菜，是这道菜的灵魂。我个人认为石锅加热是锅巴关键，气氛愉悦。食用时小心烫手，适合互动式用餐。加芝麻油一汤匙、上桌后淋上辣酱，最好稍干。蛋黄半熟。用厚手套端锅。增加香气。蒜泥一茶匙、直到听到滋滋声，如果喜欢更浓郁，中心放煎蛋。释放香味。锅巴碎片混入其中。永远不单调。家人都各自挑选喜欢的蔬菜先吃，拌匀后包裹米粒。蒜泥腌制后炒熟。如果买不到蕨菜，用勺子将所有材料与米饭拌匀，但视觉效果高级。更地道。锅巴的香脆与软嫩米饭形成对比，辣酱的辣度可以自行调节，石锅内壁涂芝麻油，家庭可用普通砂锅模拟。这道菜在家制作成本低，总之五颜六色即可。准备热米饭四碗，增加坚果香气。