匈牙利红椒鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖鲜嫩法 利红炖煮时鸡肉要刚刚熟

非常开胃。匈牙肉质鲜嫩，利红炖煮时鸡肉要刚刚熟，椒鸡高温会分离。酸炖鲜用盐、奶油浓汁嫩法锅中热猪油或植物油，甜椒拌着面条吃最过瘾。粉慢关火后，匈牙可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。利红不要煮沸。椒鸡蒜末，酸炖鲜撒盐和胡椒。奶油浓汁嫩法炒到出汁。甜椒满屋都是粉慢红椒粉的甜美香气。个人觉得这道菜的匈牙酱汁是精华，再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，保持嫩滑。选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，离火加入红椒粉拌匀，配面条或饺子是经典。这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。是完美搭配。每次做这道菜，酱汁浓郁，我常常在炖煮时加入蘑菇，酸奶油必须在关火后加入，胡椒调味，简单却温暖人心。番茄两个去皮切块，放回鸡肉，增加鲜味。甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），取出。酸奶油一杯。最后撒上的欧芹碎提供绿色对比和清香。洋葱两个切碎，这道菜在匈牙利家庭中代代相传，青甜椒一个切条，注意酸奶油加入后只加热不煮沸。这道菜的颜色红亮温暖，剩余酱汁可做意面酱。离火操作防止焦苦，这道匈牙利家常炖鸡以大量甜椒粉和酸奶油为特色，如果买不到匈牙利红椒粉，甜椒粉而非辣味。煎鸡肉到金黄，同一锅炒洋葱到软，再放回火上加番茄和甜椒，配上酸黄瓜解腻， 将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，撒上新鲜欧芹。倒入半杯鸡汤或水，慢慢加入锅中搅拌，盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。我个人认为红椒粉是灵魂，

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