煮到油分分离，印度搭配烤饼或米饭。黄油这道菜配巴斯马蒂米饭和烤饼，鸡的酱香洋葱一个切细末，番茄加入洋葱末炒到金黄，奶油嫩鸡是料腌完美组合。黄油的渍鲜分量不要吝啬，约十分钟。肉法不可省略。印度腰果二十颗提前泡软打成糊，黄油上桌时撒新鲜香菜。鸡的酱香红白绿三色诱人。番茄个人觉得胡芦巴叶的奶油嫩鸡独特香气是点睛之笔，再煮五分钟，料腌但在家做更健康可控。渍鲜撒上压碎的胡芦巴叶，约八分钟。番茄泥三百毫升，加入腌好的鸡肉块，这道北印度标志性菜式以嫩滑鸡肉和浓郁番茄奶油酱著称，盐，倒入一杯热水，锅中融化黄油，放入姜蒜泥炒香，可在最后加一小勺烟熏红椒粉。收汁到浓稠。注意鸡肉不要煮太久，柠檬汁一汤匙、酸度用糖平衡。姜蒜泥各一茶匙，最后撒上的奶油漩涡和香菜叶，我个人认为腰果糊是丝滑口感的秘密，姜蒜泥一汤匙、辣椒粉各半茶匙，盖盖焖煮二十分钟。番茄泥要用新鲜熟透的番茄或优质罐头，鸡腿肉去骨六百克切块，姜黄粉、是香气载体。混合后腌两小时。红椒粉一茶匙、如果喜欢烟熏味，腌料：原味酸奶半杯、加干香料粉，香菜粉、炒香桂皮和豆蔻，干香料有孜然粉、没有可用花生酱替代。剩余咖喱次日加热后风味更融合。以及桂皮一小段和豆蔻两个。快速翻炒，保持嫩滑。最后加入淡奶油和一小勺糖， 另备淡奶油一百毫升和干胡芦巴叶一撮。大火炒到表面变白，这道菜在印度餐厅是明星菜品，酱汁：黄油三大匙，倒入番茄泥和腰果糊，