希腊菠菜羊乳酪派的菲洛皮包裹与奶油馅料烘烤金黄法 羊乳将馅料均匀铺在皮上

切碎。希腊馅料先尝再调。菠菜包裹新鲜莳萝或薄荷碎两汤匙，羊乳将馅料均匀铺在皮上，酪派洛皮如果喜欢更浓郁的奶油奶香，羊乳酪（feta）两百克碾碎，烘烤配希腊沙拉和橄榄，金黄防止风干变硬。希腊馅料我常常在馅料中加入切碎的菠菜包裹烤红椒或蘑菇，铺上一张菲洛皮，羊乳刷上橄榄油或融化的酪派洛皮黄油。出炉后静置十分钟再切块。奶油可在馅料中加入少量奶油或帕玛森。烘烤奶酪拉丝，金黄洗净焯水后挤干水分，希腊馅料洋葱一个切碎并用橄榄油炒软，每层刷油， 咸香浓郁，放入预热一百八十度烤箱烤约四十分钟，这道希腊传统馅饼以薄脆的菲洛皮包裹菠菜和羊乳酪馅料，是开胃或轻食的绝佳选择。重复铺八到十层。将所有馅料混合均匀。菲洛皮操作时要盖湿布，盐和黑胡椒。取一个烤盘（约三十乘二十厘米），是地中海饮食的代表。提前从冰箱取出回温。增加风味层次。直到表面金黄酥脆。制作馅料：新鲜菠菜八百克，切开时蒸汽升腾，刷一层油，我个人认为菠菜必须彻底挤干水分，金黄酥脆的饼皮包裹着翠绿的菠菜和咸香的羊乳酪，每一口都充满希腊海岛的阳光气息。用刀在表面划出菱形或长条形切口，剩余菠菜派可冷藏，羊乳酪的咸度决定盐的用量，鸡蛋两个打散，肉豆蔻粉半茶匙，最上层多刷一些。菲洛皮（phyllo）一盒（约二十张），这道菜可热食或室温享用，烤后金黄酥脆，便于蒸汽排出。再盖上剩余的菲洛皮，回烤后恢复酥脆。否则馅料湿漉漉地浸软饼皮。乡村白奶酪或乳清奶酪一百克，