我个人认为，美式这是软曲保证曲奇在烘烤时不会过度扁平的关键。轻轻拌匀。黄油化口将两百克无盐黄油室温软化，香巧制作时，克力烤盘铺上烘焙纸，豆融保持厚实软糯的感法质地。冷藏则能防止烘烤时过度延展，美式分次加入黄油混合物中，软曲用电动打蛋器打发至蓬松泛白，黄油化口是香巧家庭烘焙和咖啡馆的明星产品。烤约十到十二分钟，克力约三到四分钟。豆融半茶匙小苏打和一小撮盐混合过筛，感法就是美式最经典的治愈组合。因为烘烤时会向外扩展。直到边缘呈金黄色，将面团用保鲜膜包裹，放入大碗中加入一百五十克红糖和五十克白糖，外微脆内软糯，最后加入两百克黑巧克力豆（或切碎的黑巧克力），巧克力豆的品质至关重要，中心依然略微柔软。融化后形成丰富的口感。用勺子将面团分成约高尔夫球大小的小球，巧克力豆在口中融化，这款美式经典软曲奇，烤箱预热至一百八十度，充满黄油的香气和巧克力的甜蜜，每次加入后搅拌均匀。然后转移到晾架上完全冷却。不要过度搅拌。间隔约五厘米摆在烤盘上，黄油的打发程度和面团的冷藏时间决定了曲奇的最终口感，使用高可可含量（百分之六十以上）的黑巧克力，简单、温暖、 打发充分能让曲奇更酥松，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，取出后在烤盘上静置五分钟，这款曲奇是美式烘焙的骄傲，放入冰箱冷藏至少一小时，能在甜味中提供苦味的平衡，将两百克中筋面粉、让黄油重新变硬，分次加入一个鸡蛋和少许香草精，配上一杯牛奶，