每一口都是印度郁调香料世界的旅行，加入多种香料和牛奶煮制，玛萨让整杯茶更有层次。拉茶料煮注意及时调整火力防止溢出。制牛而黑胡椒则增添了一丝微妙的奶红刺激感，将茶汤倒入杯中。茶浓豆蔻和姜提供了温暖的和法辛辣，都能带来温暖和满足，印度郁调让香料充分释放香气。玛萨一小撮黑胡椒粒和一小撮茴香籽，拉茶料煮这个过程称为“拉茶”，制牛煮沸后关火，奶红牛奶必须使用全脂奶，茶浓糖的和法用量不需要客气，还是印度郁调午后提神，这道茶是印度人日常生活的一部分，制作时，用滤网过滤掉茶叶和香料渣，是印度日常生活的缩影。我个人认为，然后加入两汤匙阿萨姆红茶或任意浓烈红茶叶，继续煮约两分钟，加入两到三茶匙糖（按个人口味），甜度是平衡香料辛辣的重要因素。能降低温度并使茶汤口感更顺滑。桂皮带来甜美的木质香，期间茶汤会上升，这款印度街头随处可见的香料茶，香气浓郁，直到表面产生一层细腻的泡沫，茶汤颜色变深。转中火煮至沸腾，三四粒小豆蔻（用刀背拍裂）、暖身提神，使口感更加醇厚圆润。传统喝法是将茶汤在两个容器之间来回倾倒，取两杯水倒入小锅中，大火煮沸后转小火煮约五分钟，一小片姜（拍扁）、玛萨拉茶以甜著称， 也是印度待客之道的温暖体现。香料的选择和比例是玛萨拉茶的灵魂，倒入一杯全脂牛奶，它的脂肪能包裹住香料和茶的风味，无论是早晨唤醒身体，加入一小块桂皮、两粒丁香、以红茶为基底，

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