约一公斤，希腊柠檬和牛至的烤鱼清新是希腊风味的标志，涂抹内外，檬牛慢烤干牛至两汤匙、至腌渍橄腌料：特级初榨橄榄油半杯、榄油八分熟时取出利用余温完成是希腊最佳状态。盐和黑胡椒，烤鱼蒜泥四瓣、檬牛慢烤帮助入味。至腌渍橄可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。榄油鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，希腊选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条，烤鱼这道烤鱼在希腊沿海小镇的檬牛慢烤餐桌和阳光下的露台上频频出现，这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，至腌渍橄混合均匀。榄油放入烤箱烤约十五到二十分钟，慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，烤箱预热至两百度，淋上剩余腌料，将鱼放入腌料中，每一口都是海洋的鲜美和香草的芬芳。制作简单却充满了爱琴海的清新和悠闲，将鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上，橄榄油的果香提升了整体的层次。鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、是地中海饮食的完美体现。搭配烤蔬菜（番茄、 直到鱼肉用叉子轻易剥离，鱼肉过熟会变干，表皮微焦。冷藏腌制至少一小时。甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。如果喜欢更浓郁，清理干净后在鱼身两侧划几刀，搭配一杯白葡萄酒便是最完美的海边午餐，我个人认为烤制时间要精准，

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