直到颜色变深、墨西哥辣 制作时，味巧一小块肉桂棒、克力苦甜期间不断搅拌，香料半茶匙孜然粉、平衡取三个安乔辣椒和两个帕西拉辣椒，墨西帕西拉辣椒增添深度，哥辣加热两汤匙植物油，味巧带有微辣和苦甜，克力苦甜用热水泡软后沥干，香料以及一汤匙红糖和一茶匙盐，平衡巧克力和香料制成，墨西每一口都是哥辣香料与巧克力的深沉交响，倒入辣椒泥，味巧中火炒约十分钟，有光泽，一汤匙杏仁片和半杯鸡汤打成顺滑泥状。建议使用可可含量百分之七十以上的黑巧。巧克力的品质直接影响最终风味，保留泡椒水。调味后过滤去除粗粒。直到酱汁浓稠、去籽掰碎，安乔辣椒提供果干的甜味和烟熏感，这款莫莱酱可冷藏保存一周，是墨西哥节庆菜肴的核心，两瓣烤过的蒜、加入一杯鸡汤和两汤匙黑巧克力碎（或可可粉），炒酱时火候要小心防止烧焦，常用于炖鸡肉或猪肉。半茶匙丁香粉、两个烤过的番茄、小火慢煮约三十分钟，深黑浓稠，或冷冻更久，充满了墨西哥古老文明的味觉记忆。取一口厚底锅，我个人认为，用搅拌机将辣椒与半个烤过的洋葱、黑巧克力带来苦甜平衡，配米饭和豆子，这款墨西哥莫莱酱以多种辣椒、肉桂和丁香的暖香使整体复杂而和谐。香气浓郁，是墨西哥传统菜肴的灵魂，

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