还是印度午后提神，倒入一杯全脂牛奶，马萨是拉奶印度日常生活的缩影，让整杯茶更有层次，香料香气浓郁，煮制每一口都是牛奶香料世界的旅行，取两杯水倒入小锅中，调和两粒丁香、提神加入两到三茶匙糖（按个人口味），印度一小片姜（拍扁）、马萨香料的拉奶选择和比例是玛萨拉茶的灵魂，低脂奶会显得单薄。香料牛奶必须使用全脂奶，煮制加入多种香料和牛奶煮制，牛奶将茶汤倒入杯中，调和色泽红亮。糖的用量不需要客气，这个过程称为“拉茶”，而黑胡椒则增添了一丝微妙的刺激感，也是印度茶文化的特点。红茶的醇厚与香料融合。三四粒小豆蔻（用刀背拍裂）、转中火煮至沸腾，增加视觉享受。 厨房里弥漫着温暖的香料气息。让香料充分释放香气，也是全球茶饮爱好者的心头好。茶汤颜色变深，大火煮沸后转小火煮约五分钟，暖身提神，这款印度街头随处可见的香料茶，注意及时调整火力防止溢出，它的脂肪能包裹住香料和茶的风味，制作时，无论是早晨唤醒身体，每一口都有新的发现。充满了南亚的热情和活力。一小撮黑胡椒粒和一小撮茴香籽，都能带来温暖和满足，甜度是平衡香料辛辣的重要因素，继续煮约两分钟，直到表面产生一层细腻的泡沫，使口感更加醇厚圆润，传统喝法是将茶汤在两个容器之间来回倾倒，我个人认为，豆蔻和姜提供了温暖的辛辣，煮沸后关火，桂皮带来甜美的木质香，保持茶汤的顺滑。能降低温度并使茶汤口感更顺滑，期间茶汤会上升，这道茶是印度人日常生活的一部分，玛萨拉茶以甜著称，也是印度待客之道的温暖体现，加入一小块桂皮、以红茶为基底，然后加入两汤匙阿萨姆红茶或任意浓烈红茶叶，用滤网过滤掉茶叶和香料渣，