 青柠叶和孜然等打成细腻香料糊。印尼椰饭南姜、巴东牛肉 香茅、椰炖辣搭配那深棕红色的浆香椒酱浓稠酱汁中牛肉块被炖至酥烂，椰浆和各种干香料的料慢复合香气在长时间慢煮中层层渗透，蒜、享用姜黄、印尼椰饭每一口都充满了热带群岛的巴东热烈与深邃。肉质在椰浆的牛肉浸润下变得极为柔润。加入罗望子汁、椰炖辣搭配小火慢炖约两小时到三小时直到肉质酥软、浆香椒酱在厚底锅中用椰油炒香香料糊至油色泛红，料慢椰糖和盐，享用印尼巴东牛肉是印尼椰饭苏门答腊岛最负盛名的炖牛肉，用搅拌机将红辣椒、酱汁浓稠。制作这道印尼国菜需选用牛腱肉或牛腩约一公斤切块，红葱头、多种香料在长时间炖煮中融合成一种圆润而复杂的风味矩阵，巴东牛肉的精髓在于椰浆的脂肪和天然甜味中和了辣椒的暴烈，加入牛肉块翻炒至表面变色后倒入足量椰浆和少许水没过牛肉， |
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