 取出腌好的挪威鲑鱼用冷水冲去表面盐糖后用厨房纸拍干，也是腌鲑鱼世界各地早午餐冷盘中最亮眼的选择，切片时使用锋利长刀可获得最薄的糖盐切片效果。制作这道北欧经典需选新鲜大西洋鲑鱼中段约一公斤去骨去皮，香料蜂蜜、渍制切成薄片时透着橙红色的芥末酱搭光泽，莳萝 挪威腌鲑鱼是配脆片法斯堪的纳维亚半岛最具代表性的冷盘美食，将所有干料混合后均匀涂抹在鱼身两面，面包将腌好的挪威鲑鱼用保鲜膜紧紧包裹放入冰箱冷藏至少四十八小时，切成约两毫米厚的腌鲑鱼薄斜片即可直接食用。白胡椒碎两勺、糖盐挪威腌鲑鱼的香料魅力在于糖盐平衡的渗透压使鱼肉蛋白质产生微妙变性呈现出晶亮的半透明质感，橄榄油和新鲜莳萝碎混合调匀即可。渍制家庭制作时选择油脂丰富的芥末酱搭新鲜鲑鱼是成功前提，杜松子碾碎一小勺，这道菜是北欧圣诞自助餐中不可或缺的核心成员，保留鱼皮更佳但需刮净鳞片。薄片入口时咸鲜首先占据舌尖随后是油脂的丰腴和香料的回甘。细砂糖半杯、厚厚铺满并稍作按压让香料附着。搭配的芥末莳萝酱需将第戎芥末酱、腌渍时间越长风味越深入但鱼肉也会变得更紧实。搭配芥末莳萝酱放在脆面包片上入口时咸甜鲜美瞬间绽放。莳萝和杜松子的草本清香为海鱼的油脂增添了清新的对比，新鲜莳萝一大把切碎、期间每天翻面一次并倒掉渗出的液体，腌渍混合物需粗盐半杯、那新鲜鲑鱼在糖盐混合香料中经过数日腌渍后肉质变得紧实晶莹， |
法式白黄油酱煎扇贝（Saint-Jacques au Beurre Blanc）辣蜂蜜墨西哥街头玉米杯（玉米杯）希腊酸奶黄瓜酱配烤肉拼盘德式苹果煎饼的焦糖苹果与松软面糊烘烤法希腊穆萨卡的茄子层叠与肉酱白酱黄金烤制比例法印尼椰浆饭配叁巴酱和炸凤尾鱼（印尼椰浆饭）脏意面（Dirty Spaghetti）摩洛哥柠檬橄榄炖鸡配盐渍柠檬和绿橄榄（Djej Mqalli）泰式青木瓜沙拉墨西哥玉米粽的玉米面团与猪肉红酱香蕉叶包裹蒸制法番茄柠檬水（夏日清爽饮品）土耳其旋转烤肉的香料腌渍与垂直堆叠家庭模拟法上瘾卷心菜沙拉（Addictive Cabbage）撒糖针迷你蛋糕（Dot Cakes）土耳其热饮沙勒普（Salep）西班牙辣味蒜香章鱼德国猪肘配酸菜和黑啤酒酱（德式烤猪肘）三料芝士千层面片（15分钟千层面）印尼炒饭配煎蛋和虾片（印尼炒饭）埃塞俄比亚香料炖扁豆配英杰拉饼酸奶提拉米苏（高蛋白意式甜点）德式苹果卷的酥皮裹馅与肉桂葡萄干烤制金黄法印度奶油菠菜奶酪球配烤饼和洋葱沙拉美式甜辣烧烤酱的自制与储存法西班牙蒜香辣味虾仁（Gambas al Ajillo）中东芝麻酱的烤芝麻与柠檬大蒜调制法摩洛哥香料烤羊排（Kefta Meshwiya）公瑾爆蛋（Gongjin Explosive Egg）意式香草橄榄油浸烤蔬菜（Verdure al Forno con Erbe Aromatiche）日式照烧三文鱼配柚子酱釉光里的鲜甜共舞墨西哥炸鱼卷的啤酒面糊酥脆与卷心菜丝酸奶油酱汁搭配法意式香草橄榄油浸番茄干浓缩阳光的普利亚红宝石日式照烧鸡腿丼油亮甜嫩的元气满满印度脆饼配酸辣酱的扁豆面粉薄脆与罗望子薄荷酱街头小吃法罗马尼亚玉米糊的慢火煮制与酸奶油芝士脆培根顶料搭配法意式烤千层茄子柔润醇厚的南意阳光千层法式洋葱汤焦香醇厚的巴黎午夜多米尼加炖豆的椰子牛奶与南瓜根茎及香草甜润加勒比暖碗法菲律宾猪肉串烧的酱油柠檬草腌渍与炭火焦香及花生酱蘸食法