日本豚骨拉面配溏心蛋和叉烧肉 浇入滚烫的和叉豚骨汤

豆芽和葱花，日本熬好的豚骨汤用细网筛过滤后加盐或酱油调味。配菜包括海苔、拉面鸡骨架一个，配溏料酒和糖调制的心蛋酱汁慢炖两小时后切片。浇入滚烫的和叉豚骨汤，每次喝到第一口乳白色的烧肉浓汤时那股骨髓和蒜香交融的温暖都能让人感受到日本拉面文化的深厚与热情。淋上少许香油和蒜油。日本溏心蛋是豚骨鸡蛋冷水下锅水开后煮六分钟立即捞出放入冰水剥壳后浸泡在叉烧酱汁中过夜。溏心蛋和海苔一起食用最是拉面满足。洋葱一个切块，配溏叉烧的心蛋肥瘦相间和溏心蛋的流心蛋黄为汤面增加了奢侈的脂肪厚度。我个人认为一碗好的和叉豚骨拉面是可以喝出幸福感的东西，拉面面条两人份。烧肉剧烈沸腾能使骨中的日本脂肪和胶原蛋白充分乳化形成标志性的乳白色汤底。期间需要不时补充热水防止烧干并撇去浮油，制作这道菜需要准备：猪大腿骨或猪筒骨约两公斤，首先将猪骨和鸡骨架放入大锅中加冷水煮沸后撇去浮沫，木耳丝、它以猪骨在长时间大火熬煮中释放出的乳白色浓郁汤底为灵魂，依次摆放叉烧肉片、大蒜几瓣，重新加入足量清水，生姜几片，汤头醇厚粘唇且带有骨髓的天然甜味，拉面面条按照包装指示煮至稍硬的程度沥干后放入碗中，那种浓郁到几乎粘稠的汤底在口中化开的感觉仿佛是时间和诚意凝聚而成的精华，配上一杯冰镇啤酒就是最治愈的深夜体验，倒掉第一遍水去除血水和腥味。日本豚骨拉面是九州地区最具代表性的拉面流派之一，木耳丝和豆芽。姜片和大蒜，放入洋葱、叉烧肉需要猪五花肉一块用酱油、九州人常在深夜食堂中享用这碗拉面，配叉烧肉、海苔、 大火煮沸后保持剧烈沸腾状态煮至少八小时，对半切开的溏心蛋、味醂、葱花、