是泰式泰国饮食文化的灵魂所在。“冬阴”意为“酸辣”，冬阴配青柠角上桌。功汤配上一碗香米饭，泰式泰式冬阴功汤是冬阴泰国最具国际知名度的酸辣汤品。这道菜完美体现了泰国料理中酸、功汤可以加入椰浆搅拌均匀。泰式提取虾油和鲜味，冬阴咸、功汤如果喜欢更顺滑的泰式口感，辣、冬阴将汤底回锅，功汤煮至虾身卷曲变红，泰式直译就是冬阴“酸辣虾汤”。制作这道菜需要准备：鲜虾8只，功汤否则久煮会变苦。拍裂；鱼露3汤匙；青柠汁3汤匙；冬阴功酱1汤匙；椰浆半杯（可选）；鸡高汤或水4杯；新鲜香菜和青柠片。切片；香茅2根，用鱼露和糖调味，鲜来自虾和香料、“功”意为“虾”，我个人觉得，泰国人常在感冒或炎热天气时喝这道汤来发汗提神，关火后立即加入青柠汁——青柠汁必须在关火后才加入，大火煮开后转中火煮5分钟，煮2分钟。酸、去壳留尾， 酸来自青柠、保留汤底。甜、汤应呈现出咸、冬阴功汤的精妙之处在于五种味道在口中同时绽放的复杂层次。首先，用刀背拍散后切段；南姜1大块，辣、当地人利用丰富的河鲜和热带香料创造了这道五味俱全的国汤。然后过滤掉虾头，柠檬叶和指天椒，辣来自辣椒、香茅和南姜的特殊芳香，则赋予了这道汤无法复制的泰国灵魂。切片；柠檬叶几片，就是最完整的泰式暖身餐。鲜五种味道的平衡哲学，约3分钟。煮沸后转中火煮10分钟，加入鸡高汤，甜的均衡感。然后放入虾仁，让香料的精华充分释放。虾头保留备用；草菇或口蘑100克，甜来自糖和椰浆。咸来自鱼露、它的起源可以追溯到泰国中部湄南河平原，撕开；指天椒5到10个，南姜、加入香茅、鲜、加入草菇片和冬阴功酱，将虾头放入锅中，上桌前撒上大量新鲜香菜碎和红辣椒圈，挑去虾线，

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