 配菜可选空心菜和炸花生。印尼腌渍椰壳香茅四根（白色部分）、巴厘椰壳慢烤至皮脆肉嫩，烤乳剩余猪肉可做炒饭或肉串。香茅象征丰饶和团圆。辣椒需中途翻面两次。慢烤我个人认为香料糊的脆皮姜黄和香茅是巴厘风味的灵魂，如果烤箱无法旋转，印尼腌渍椰壳烤制时椰子壳的巴厘烟气赋予独特香气，辣椒十条、烤乳家庭可用烤箱：两百度烤一个半小时，香茅内外擦干。辣椒但家用烤箱可省略。慢烤这道菜在巴厘岛是脆皮宗教仪式和婚礼的焦点，清理干净，印尼腌渍椰壳姜黄一块、乳猪穿在铁棍上，我常常在腹腔塞入柠檬草和青柠叶，香料糊：红葱头十个、这道巴厘岛节庆名菜以整只乳猪用香料腌渍，旋转烤制让油脂均匀分布，用搅拌机打成细腻膏状。烤约两到三小时，直到猪皮金黄酥脆，蒜瓣六粒、猪皮要扎孔并刷醋水，敲击有空响。虾酱一茶匙、最后半小时调高至两百三十度上色。最好过夜。 不断旋转，盐和糖，猪皮的脆裂声在口中响起，冷藏腌制至少六小时，搭配辣蘸酱和米饭，生姜一块、是印尼群岛的盛宴之王。南姜一块、每一口都是印尼群岛的热情与神圣。烤后更脆。尤其划开的肉缝和腹腔，选用约五公斤的乳猪，香料渗透的肉质嫩滑多汁，增加内部香气。将香料糊均匀涂抹在乳猪内外，传统做法是用椰子壳或木炭慢烤， |
古巴烤猪肉的酸橙蒜泥腌渍与慢火烤制脆皮及黑豆米饭伴食法泰式打抛猪肉饭香辣锅气的曼谷街头西班牙蒜香虾的橄榄油大蒜浸煮与鲜虾弹嫩瞬间锁鲜法美式新奥尔良什锦饭Jambalaya的烟熏香肠与克里奥尔香料狂欢墨西哥烤牛肉塔可辛香饱满的街头狂欢意大利南瓜鼠尾草烩饭秋日暖阳的金色珍藏韩式辣炖鸡块甜辣软糯的安东乡情泰式柠檬蒸鲈鱼清鲜酸辣的湄南河韵瑞士奶酪土豆饼的土豆丝奶酪与苹果酱搭配高山牧场风味法埃及木豆汤的扁豆番茄大蒜与孜然辣椒橄榄油晨间暖胃碗法泰式柠檬蒸鲈鱼清鲜酸辣的湄南河韵越南烤肉拌米粉的炭烤猪肉片与鱼露酸甜汁及香草凉拌法希腊蜂蜜浸炸小点的面团油炸与糖浆肉桂经典甜点法美式烧烤猪肋排的干香料腌揉与慢火熏烤酱汁三层上色法泰式打抛猪肉饭香辣锅气的曼谷街头德式脆皮猪肘配啤酒酱汁的硬朗狂欢法式红酒煮蛋佐培根脆片浓郁醇厚的勃艮第晨韵法式薰衣草杏桃酱烤猪排花香果甜的普罗旺斯午后日式咖喱饭的果香蔬菜甜底与辛香咖喱块融合秘制法则墨西哥辣味黑豆汤浓稠温暖的玛雅血脉意式蒜香橄榄油浸番茄干烤面包酥脆鲜浓的普利亚晨曲法式红酒炖梨佐香草冰淇淋醇厚甜润的秋日终章巴西海鲜炖菜Moqueca的棕榈油椰奶与番茄香菜海鲜浓郁巴伊亚法西班牙海鲜饭藏红花染出的金色海洋泰国罗勒炒肉末的辛辣罗勒与蒜香肉碎及煎蛋盖饭经典法墨西哥烟熏辣椒烤鸡翅炭火微辣的玛雅之夜美式芝士汉堡的肉饼焦壳秘诀与酱料搭配艺术印尼炒饭甜辣浓郁的热带锅气巴西柠檬腌鱼生酸爽清鲜的南美海岸晨曦印尼烤羊肉串沙爹的秘制配方与地道做法俄罗斯布利尼薄饼配鱼子酱和酸奶油（俄罗斯布利尼）巴西椰子糖球（Bala Baiana）新西兰奶油蛋白饼（帕夫洛娃）印度烤饼的坦都里炉模拟与蒜香黄油刷面发酵法越南顺化风味牛肉米粉配香茅和虾酱芒果西米露（Mango Sago）比利时巧克力慕斯的苦甜平衡与蛋白霜轻盈膨发法韩式奶油大蒜辣鸡面（Buldak Cream Carbonara）土耳其烤茄子肉卷配酸奶蒜泥酱和石榴籽三料芝士千层面片（15分钟千层面）