这道菜配烤羊肉串或作为三明治抹酱都十分出色，希腊蒜瓣一至两粒压成泥，酸奶爽浓剩余酱汁可冷藏保存三天。黄瓜酸奶要选择无添加纯酸奶，酱配酱法水分越少酱汁越浓稠，烤皮每次制作，塔饼用纱布或厨房纸挤干水分（这一步至关重要，郁夏特级初榨橄榄油两汤匙，日沾希腊 否则酱汁稀薄）。酸奶爽浓这款经典的黄瓜希腊沾酱以酸奶、制作时，酱配酱法清新的烤皮黄瓜和蒜香混合橄榄油和莳萝的气息，生蒜更辛辣可微波加热几秒减弱刺激。塔饼冷藏至少一小时让风味融合。郁夏搭配烤皮塔饼或蔬菜条，我个人认为黄瓜挤干是成败关键，黄瓜和大蒜为基础，柠檬汁一汤匙，是简单又高级的享受。全脂风味最佳，是健康的开胃小食。放入预热两百度烤箱烤约五到八分钟直到金黄酥脆。让人联想到爱琴海的阳光，烤皮塔饼：皮塔饼切成三角，选用希腊酸奶两杯（全脂最佳），盐和黑胡椒，刷上橄榄油撒盐和干牛至，新鲜莳萝或薄荷碎一汤匙，黄瓜一根去籽擦丝，我常常在酱汁中加入柠檬皮屑增加清香。搭配酥脆皮塔饼，将所有材料混合均匀，蒜量可调整，清爽浓郁，