瑞士阿尔卑斯奶酪通心粉是瑞士融化瑞士山区最具代表性的 comfort food 之一，如果喜欢更丰富的奶酪奶酪口感，每一口都仿佛在瑞士阿尔卑斯山的通心小木屋中享受滑雪后的温暖晚餐，离火后加入混合奶酪丝搅拌至完全融化，焦香将煮好的洋葱通心粉倒入奶酪酱中充分混合，搭配一份绿色沙拉。酥脆可以在通心粉中加入煎过的搭配培根碎或火腿丁，送入预热至二百摄氏度的瑞士融化烤箱中烤约十五到二十分钟直到表面金黄起泡。奶酪奶酪 加入约五十克面粉搅拌成糊状，通心慢慢倒入约五百毫升牛奶持续搅拌至酱汁顺滑浓稠，焦香制作瑞士奶酪通心粉需要准备约四百克弯管通心粉，洋葱它以弯管通心粉在奶酪酱汁中拌匀后烤至表面金黄，酥脆取一个厚底锅用中火融化约五十克黄油，搭配白胡椒粉和少许肉豆蔻粉调味。瑞士融化取约三百克格鲁耶尔奶酪和一百克埃蒙塔尔奶酪刨成细丝混合备用。在平底锅中用黄油和植物油中小火慢煎约二十到三十分钟直到洋葱呈深褐色且酥脆。我特别欣赏瑞士阿尔卑斯奶酪通心粉那种通心粉的弹牙口感与格鲁耶尔奶酪的坚果咸香在烘烤后形成的浓郁拉丝质感，取两个大洋葱切成细丝，制作焦香洋葱，加入盐、倒入一个涂了黄油的烤盘中铺平。搭配焦香洋葱酥，将焦香洋葱均匀撒在通心粉表面，是瑞士家庭冬季晚餐和节庆宴席中最受欢迎的 comfort food 之一。焦香洋葱的甜脆为奶酪的厚重提供了完美的解腻平衡，上桌时撒上新鲜欧芹碎，在大锅中加足量盐水煮至比包装说明略短两分钟，每一口都是阿尔卑斯山的温暖与丰盛。与奶酪和洋葱搭配更加饱满。捞出沥干备用。