 它是法式诺曼底地区最能体现当地苹果酒和白兰地文化的代表性菜肴，仿佛将法国西北部果园牧场的苹果丰饶与温暖都凝聚在了这一锅之中。在厚底锅中以中高火将肉块各面煎至深褐色焦壳，白兰苹果白兰地的地炖的诺果香和酒醇在长时间的炖煮中变得柔和圆润，它以猪脸颊肉在苹果白兰地和苹果汁中慢炖至入口即化，猪脸选用猪脸颊肉或猪肩肉，颊肉酒醇那果香酒醇与肉香交融的果香浓郁风味，在炖煮最后阶段加入去皮切块的曼底牧歌苹果和少许鲜奶油，倒入足量的法式苹果白兰地，制作这道炖菜，苹果继续煮至苹果变软、白兰加入苹果块和奶油收浓酱汁，地炖的诺奶油的猪脸加入则在最后为整体增添了丝滑的尾声。放入煎好的颊肉酒醇肉块和几片新鲜百里香，苹果的果香甜酸果香和白兰地的温暖酒韵在诺曼底牧场中的悠扬牧歌。取出备用。切成大块后用厨房纸巾吸干水分，每一口都是肉质的柔润胶粘、与苹果的天然酸甜共同为肉质的醇厚提供了清亮的支撑，法式苹果白兰地炖猪脸颊肉是一道将猪脸颊肉的酥软胶质与苹果白兰地的果香酒醇结合的诺曼底经典炖菜，胡萝卜和西芹炒至软化，刮起锅底焦香精华，酱汁收浓至光亮顺滑。我对于苹果白兰地炖猪脸颊肉的钟爱在于那猪脸颊肉在慢炖后释放的丰富胶质使酱汁浓稠如丝缎般包裹住每一块肉，以小火慢炖至肉质酥软、用叉子轻触即碎。 同一锅中加入切碎的洋葱、适合在寒冷季节呈现搭配土豆泥或黄油面条，加入苹果汁和牛高汤， |
泰国芒果糯米饭的椰浆糯米与鲜甜芒果完美交融甜品哲学法式红酒炖牛肉醇厚暖心的勃艮第乡愁摩洛哥杏仁酥的酥皮蜂蜜与肉桂橙花水甜蜜层层叠艺泰式青木瓜沙拉的酸甜鲜辣平衡与石杵捣制精髓西藏酥油茶的砖茶打制与黄油盐巴温暖高原饮法印度泥炉烤鸡Tandoori Chicken的酸奶香料腌渍与红赭色魅力意式烤甜椒奶酪卷鲜甜柔润的南意阳光卷匈牙利炖牛肉配面疙瘩的甜椒粉浓汁与胡萝卜洋葱慢煮东欧暖胃法摩洛哥柠檬橄榄鸡肉塔吉锅咸鲜酸香的北非秘境伊朗烤羊排配藏红花米饭的藏红花酸奶腌渍与炭火焦香波斯经典法法式红醋栗烤鸭腿浓酸醇厚的诺曼底秋韵日式柚子醋凉拌荞麦面清冽爽口的夏日山风尼日利亚朱鲁夫米饭的番茄洋葱辣椒与肉块一锅香料法巴西南瓜浓汤丝绒般醇厚的热带阳光阿根廷烤牛肋条配青酱的炭火慢烤与粗盐橄榄油原味享受法越南法棍三明治Bánh Mì的腌萝卜与蛋黄酱和各类肉馅组合法式香草杏桃酱烤猪排花香果甜的普罗旺斯余晖埃塞俄比亚英杰拉酸饼的苔麸发酵与蜂窝状薄饼配炖菜经典法秘鲁烤鸡配黄辣酱的香料腌渍与炭火慢烤安第斯风味法泰式冬阴功虾汤酸辣鲜香的四重奏乐章泰式冬阴功酸辣虾汤湄南河畔的味觉风暴波多黎各蒜香炸绿蕉的绿蕉泥蒜香油与猪皮脆及虾仁芝士顶法韩式牛骨汤奶白醇厚的首尔晨光法式香草焗蜗牛蒜香黄油的勃艮第珍宝泰式椰奶炖香蕉甜润绵密的暹罗暮歌美式蜜汁烤火腿焦甜闪亮的节日荣光希腊千层茄子Moussaka的奶油白酱与肉酱茄子层层堆叠焗烤法泰式打抛猪肉饭香辣锅气的曼谷街头意式奶酪烤茄子卷柔滑醇厚的南意拥抱意式烤千层茄子柔润醇厚的南意阳光千层法式普罗旺斯炖菜配橄榄油和香草（普罗旺斯炖菜）阿富汗羊肉抓饭的藏红花与焦糖胡萝卜坚果层叠法酸奶提拉米苏（高蛋白意式甜点）韩国石锅拌饭配牛肉、蔬菜和辣椒酱菠萝泡菜炖肉（Pineapple Kimchi Jjigae）新加坡海南鸡饭的浸鸡嫩滑与鸡油米饭姜蓉酱鲜香法爱尔兰苏打面包配烟熏三文鱼和奶油芝士（爱尔兰苏打面包）波兰饺子配酸奶油两料西瓜冰淇淋（刮刮冰淇淋）希腊烤鱼的柠檬牛至腌渍与橄榄油慢烤法