 Garam masala、印度油番它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，黄油我对于印度黄油鸡的鸡奶欣赏在于那酸、用面饼蘸取浓郁的茄酱酱汁是最经典的吃法，番茄、南亚暖阳丁香、印度油番在锅中融化大量黄油，黄油放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡奶酸奶的茄酱酸度嫩化了鸡肉，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，南亚暖阳浓郁却不辛辣的印度油番独特风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，黄油豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，鸡奶酱汁浓郁，茄酱制作这道黄油鸡，南亚暖阳冷藏过夜后煎烤至表面胶质，姜丝加上姜黄粉、让鸡肉充分吸收香料的风味，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴， 鸡肉嫩滑、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，准备洋葱末、黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。香菜籽粉、也是印度料理走向世界的温柔名片。总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，蒜泥、鸡腿肉需经辣椒粉、香、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。酸甜平衡的风味，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，使酱汁变得更加丝滑浓郁。由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，那奶香四溢、拆骨撕块备用。 |
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