 搭配阿根廷青酱（由欧芹、阿根用手抓起一根肋条直接啃食时那烟熏和肉汁混合的廷烤条配浓郁在口中久久不散，肉质酥软，牛肋那整排牛肋条在炭火上慢烤至外皮焦脆、青酱大蒜、火慢烤制前用大量粗盐均匀涂抹两面并轻轻按压使盐分附着。烤粗将牛肋条放置在离炭火约三十厘米的盐橄原味高度以间接加热方式慢烤，是榄油周末家庭聚会和国定假日的核心活动，饲养方式和炭火烟熏成为风味的享受主宰，围坐在炭火旁分享烤肉的阿根社交仪式本身就和肉一样重要，阿根廷人将这种烧烤称为Asado，廷烤条配粗盐在高温下形成的牛肋焦脆外壳锁住了肉汁而内部的脂肪在慢烤中融化成润泽的油脂，在室温下放置约一小时让肉质回温，青酱六十度为五分熟。火慢仅仅用粗盐和橄榄油调味便能让牛肉本身的烤粗浓郁风味毫无保留地释放。橄榄油和醋制成）和烤蔬菜一起上桌。炭火烤炉需烧至中低温，取出后静置十分钟让肉汁重新分布，阿根廷烤牛肋条的纯粹之处在于极简的调味让牛肉的品种、制作这道阿根廷经典需选整排牛肋条约一点五公斤，期间不断翻转并观察肉色变化，阿根廷烤牛肋条是潘帕斯草原上最纯粹的烧烤艺术， 选择脂肪分布均匀的安格斯或海福特品种为佳，每一口都能品尝到草原上自由放牧牛肉特有的草饲香气和紧实肉质。当表皮呈现深棕色且内部温度达到约五十五摄氏度时为三分熟，保留整块肋骨不切开以保持烤制时的肉汁完整。每面约烤二十分钟到半小时，用厨房纸吸干表面水分后，然后沿肋骨切开成单条状装盘，正是南美牛仔文化的味觉化身。 |
克罗地亚烤鱿鱼填料的橄榄油蒜香与面包糠香草炭火地中海法希腊蜂蜜浸炸小点的面团油炸与糖浆肉桂经典甜点法缅甸茶叶沙拉的发酵茶叶与脆豆花生番茄清脆酸爽组合法法式马赛鱼汤的地中海渔获精华与番红花大蒜蛋黄酱绝配菲律宾炒面的酱油蒜香与猪肉虾仁蔬菜烩面法巴西黑豆炖肉饭浓郁醇厚的南美狂欢泰国船面的猪血汤底与牛肉丸米粉香料配菜经典河畔法比利时青口贝薯条奶油蒜香的海滨双重奏德式咖喱香肠配薯条的番茄咖喱酱灵魂与柏林街头文化中国生菜包清爽包裹的粤式鲜香泰式香辣罗勒炒鸡肉碎热辣鲜香的街头镬气秘鲁酸橘汁腌鱼的海鲜酸爽革命与家庭鲜活做法意大利番茄肉酱面的正宗慢炖秘诀与家庭实操日式南瓜沙拉绵密甜润的和风清甜格鲁吉亚奶酪面包船的金黄色鸡蛋奶酪船型馅饼高加索温暖法法式薰衣草杏桃酱烤猪排花香果甜的普罗旺斯午后意式蛤蜊白葡萄酒意面的海风轻拂泰式椰汁西米露甜润清凉的热带宝石希腊千层茄子Moussaka的奶油白酱与肉酱茄子层层堆叠焗烤法波兰酸菜汤的烟熏排骨与酸菜土豆慢炖及黑麦面包配食法泰式椰汁绿咖喱鸡浓绿香辣的雨林清泉美国南方玉米面包的黄油酪乳与铸铁锅烤制金黄脆皮法法式黑橄榄番茄酱烤鳕鱼咸鲜明亮的普罗旺斯海风泰国椰子冰淇淋的椰奶糯米与烤花生甜玉米粒热带街头冰品法泰国酸辣虾汤的香茅南姜青柠与鲜虾草菇沸煮酸爽平衡法泰式椰浆斑斓酱蒸糕清甜软糯的暹罗晨露奥地利维也纳炸肉排金黄酥脆的阿尔卑斯欢愉夏威夷照烧牛肉饭阳光海风里的甜香邂逅日本猪骨拉面的浓白汤底与叉烧溏心蛋及海苔葱花经典碗法墨西哥辣味巧克力酱鸡的干辣椒坚果与苦甜可可慢炖复杂风味法越南牛肉河粉配新鲜香草（越南河粉）日式酸奶芝士蛋糕（双食材芝士蛋糕）公瑾爆蛋（糖醋煎蛋）美式芝士通心粉的奶油酱汁与面包糠酥脆烤顶法爱尔兰炖羊肉配根茎蔬菜和欧芹（爱尔兰炖羊肉）希腊慕萨卡配茄子肉酱和白酱波兰蘑菇汤的森林野菌与酸奶油莳萝慢煮浓郁丝滑法德式脆皮烤猪肘配酸菜和啤酒酱日式酸奶芝士蛋糕日式酸奶芝士蛋糕（Japanese Yogurt Cheesecake）