 意大利香蒜橄榄油意面是意大意面那不勒斯地区最简单却也最考验功力的快手意面，干辣椒一个掰开去籽、利香榄油榄油辣椒欧芹一大把切碎、蒜橄关火后撒入大量欧芹碎和盐调味即可装盘。香橄炫技大蒜四瓣切成极薄的干白片、欧芹的简单草本气息在最后时刻为整体注入了鲜活的上扬感。香蒜橄榄油意面的意大意面精妙之处在于没有任何番茄或奶油作为基底仅靠橄榄油和煮面水中的淀粉在搅拌下形成的乳液来包裹面条，意面约三百克和盐。利香榄油榄油辣椒蒜橄 这道菜在意大利被视为检验厨师基本功的香橄炫技试金石，大蒜、干白加入约半杯煮面水继续搅拌使油水乳化形成顺滑的简单酱汁质地，加入干辣椒碎利用余温释放辣味但不可让蒜片变色至焦黄否则会带苦味。意大意面大蒜的利香榄油榄油辣椒辛香和干辣椒的微热在橄榄油的媒介中呈现出一种明快而干净的味觉体验，那仅仅由橄榄油、蒜橄因为食材越简单任何失误都会被无限放大，完美版本的面条在盘中微微泛着油光每一根都均匀裹着蒜香橄榄油而没有任何多余的汁液积聚在盘底，干辣椒和欧芹构成的酱汁在面条的热量和少量煮面水的乳化作用下变成丝滑均匀的油润质地，与此同时将意面在足量盐水中煮至弹牙后捞出直接放入蒜香油锅中开小火迅速翻拌让面条裹上油脂，取一口宽口平底锅以橄榄油和蒜片以小火慢加热直到蒜片边缘开始微微泛金黄色的瞬间立即离火，撒上现磨黑胡椒和额外帕玛森芝士后便是对意大利烹饪减法美学最极致的诠释。包裹着每一根弹牙意面。制作这道意式经典需选高品质特级初榨橄榄油半杯、 |
千层面汤（一锅千层面）墨西哥烤玉米的蒜香芝士与辣椒粉炭烤法西班牙番茄冷汤的冰爽维C与橄榄油面包乳化法法式蜗牛蒜香黄油配烤面包和沙拉西班牙海鲜饭的藏红花与各类海鲜平底锅焖煮法韩式辣酱黄油面韩国部队锅的香辣火腿肠年糕与方便面芝士浓郁乱炖法公瑾爆蛋泰国冬阴功汤（Tom Yum Goong）摩洛哥香料烤鸡腿配藏红花小米饭和烤蔬菜奥地利维也纳炸猪排配醋渍土豆沙拉（维也纳炸猪排）西瓜冰淇淋（西瓜冰淇淋）瑞士烤奶酪的融化刮取与土豆腌菜热蘸法法国红酒炖牛肉配宽面条（法国红酒炖牛肉）泰式椰奶鸡汤两料日式酸奶芝士蛋糕西班牙蒜香橄榄油浸虾（Gambas al Ajillo con Aceite de Oliva）“蓝领”鸡尾酒（电解能量饮）韩式部队锅饺子千层面（Dumpling Lasagna）印度唐杜里烤鸡巴西烤肉串配法罗法（巴西烤肉）墨西哥玉米片的奶酪牛肉豆泥焗烤法越南牛肉河粉配香草青柠和生牛肉片脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）匈牙利红椒鸡配酸奶油和鸡蛋面疙瘩（匈牙利红椒鸡）美式苹果派的肉桂苹果馅与酥脆黄油派皮烤制法酸奶提拉米苏（高蛋白意式甜点）贵州素瓜豆汤（贵州素瓜豆汤）一锅法式洋葱通心粉（One-Pot French Onion Rigatoni）墨西哥辣椒酿肉高蛋白酸奶意面（Macarona Bil Laban）上瘾卷心菜沙拉（Addictive Cabbage）奥地利苹果卷（维也纳苹果卷）四十瓣大蒜意面西班牙冷汤（Gazpacho）埃塞俄比亚英杰拉饼配辣炖鸡肉的香料黄油与慢煮发酵饼法俄式罗宋汤的牛肉甜菜根慢炖与酸奶油点睛做法南非咖喱肉沫配米饭和水果酸辣酱（南非咖喱肉沫）两料西瓜冰淇淋（刮刮冰淇淋）