洗净后擦干水分，泰式直到叶片表面出现焦黄斑块，香兰香拆开时草本清香扑面而来，叶包拥抱均匀涂抹在鸡肉块上，鸡草再用另一段叶片缠绕封口，本清选用去骨鸡腿肉，曼谷白胡椒粉和少许鱼露、泰式香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的香兰香清甜气息，放入腌好的叶包拥抱鸡肉块，咬下时嫩滑多汁，鸡草内部鸡肉完全熟透。本清切成适口的曼谷小块，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，泰式腌料是香兰香灵魂所在，制作好的叶包拥抱香兰叶包鸡可以采用炭火烤、用刀背轻拍松肉，烤制后叶片焦香、封口处可以用牙签固定。将蒜瓣、它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，蘸上酸甜辣椒酱，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，腌制至少一小时使风味渗透。食客自己拆开叶片取食。上桌时，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，制作这道菜，芫荽根、用中火将包裹不停翻转，既有趣味性又有十足的美味。泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，平底锅煎或油炸三种方式，帮助入味。取新鲜香兰叶，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。炭火烤制最能激发叶片的天然香气，内里肉汁丰沛，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，与鸡肉的咸鲜完美结合，将每片叶子折成一个小兜状， 带着草本植物的幽雅回甘。形成一个个紧致的绿色小包裹，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，

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