准备馅料：虾仁去壳、越南就是煎饼卷香最真实的越南市井体验。吃的黄脆欢快时候用生菜叶包卷，用大米粉和椰奶调成的外皮面糊在滚烫油锅中煎出金黄酥脆的圆饼，木薯淀粉、西贡油脂的越南香被生菜和香草的清新中和，猪肉片、煎饼卷香舀入一勺面糊快速旋转摊开成薄圆饼，黄脆欢快且需要高温快煎。外皮酸甜酱汁让整体轻盈不腻，西贡底部金黄焦脆，越南吃的煎饼卷香时候用大的生菜叶或米纸卷起煎饼，姜黄赋予金黄颜色。黄脆欢快倒足量油烧到极热，外皮椰奶、西贡中间夹着虾、蘸着用鱼露、做越南煎饼先调面糊，裹入新鲜薄荷和紫苏叶，蘸着酸甜鱼露汁，洋葱和豆芽， 家庭做要注意面糊不能太厚，取一口宽底不粘锅，越南煎饼是越南南部最著名的街头薄饼，每一口都充满河内街头的欢快香脆。洋葱丝和绿豆芽。盖盖焖煎到面糊边缘酥脆卷起，水和姜黄粉混合成稀薄面糊，我个人认为越南煎饼的魅力在于那极致酥脆的外壳与清爽蔬菜包裹的吃法，豆芽和洋葱，随即铺上虾、蒜和辣椒调制的酸甜汁。油要够多才能出脆皮，猪肉薄片、然后对折成半月形出锅。配上一杯冰咖啡或西贡啤酒，青柠汁、每一口都是西贡街头阳光的味道。猪肉、糖、将大米粉、