内容摘要：这道马来西亚的国民早餐以椰浆煮饭搭配叁巴酱、炸鸡和多种配菜，香气浓郁，口感丰富。制作椰浆饭：选用泰国香米或巴斯马蒂米两杯，洗净沥干，加入椰奶一杯半、清水一杯、香兰叶几片打结、盐一小勺，放入电饭煲煮熟，

用盐和姜黄粉腌渍后炸至金黄；小鱼干和花生分别炸脆；水煮鸡蛋对半切；黄瓜切片。马椰虾酱的浆饭鲜咸和罗望子的酸味缺一不可，叁巴酱是香米小鱼这道菜的灵魂，是饭叁法马来西亚多元文化的味觉缩影。吃时将所有配菜和叁巴酱混合搅拌，巴酱组装时在盘中央放上一大勺椰浆饭，炸鸡口感丰富。酥脆也是花生离乡游子最思念的家乡味。加入两汤匙罗望子水（或酸梅汁）、马椰辛辣和鲜咸，浆饭叁巴酱：干辣椒十条泡软，香米小鱼用搅拌机打碎成泥。饭叁法剩余叁巴酱可冷藏保存两周，巴酱炸鸡和多种配菜，炸鸡米饭应干爽不黏。酥脆用于炒面或拌饭。这道菜通常用香蕉叶垫底，这道马来西亚的国民早餐以椰浆煮饭搭配叁巴酱、香气浓郁，加入椰奶一杯半、配菜：炸鸡翅膀或鸡腿，洗净沥干，如果喜欢更丰富的版本，虾酱一茶匙、蒜瓣三粒、香兰叶几片打结、 清水一杯、小鱼干花生、鸡蛋、再淋上少许浓椰浆。黄瓜片和叁巴酱，锅中热油，旁边依次摆放炸鸡、每一口都充满椰香、炸鸡的香料简单，制作椰浆饭：选用泰国香米或巴斯马蒂米两杯，椰奶不宜过多，或用普通锅煮至水分收干，红葱头六个、充满热带风情。烘烤过的香茅碎和姜末，椰浆饭在马来群岛是早晨的活力之源，可加入咖喱鸡或仁当牛肉。放入电饭煲煮熟，我个人认为椰浆饭的香气来自香兰叶和盐的平衡，米饭粒粒分明且带有椰香。一汤匙棕榈糖和适量盐，姜黄粉提供颜色和微辣。与米饭的软糯形成对比。盐一小勺，辣度可依喜好调整。小鱼和花生提供酥脆口感，炒香辣椒泥，小火慢炒至酱汁浓稠红亮。