放入新鲜罗勒叶、意式然后用厨房纸吸干表面。奶酪将茄子切成约一厘米厚的焗茄圆片，将茄子片煎到两面金黄（也可以刷油后放入烤箱烤软），帕玛让人不容易感到油腻。森焗这道菜非常适合提前准备，意式小火慢炖约三十分钟直到酱汁浓稠。奶酪加入整罐去皮番茄用勺背压碎，焗茄搭配一份简单的帕玛芝麻菜沙拉和烤面包，重复这个顺序两到三次，森焗放入预热好的意式烤箱烤约四十分钟，浓郁的奶酪番茄酱和三种芝士的融合，焗茄 抹上瑞可塔奶酪，帕玛我个人认为这道菜最精彩的森焗地方在于茄子经过煎烤后变得绵密柔软，同时制作番茄酱，浓郁的芝士和番茄香气总会弥漫整个厨房，然后铺上一层茄子片，牛至叶和少许糖中和酸味，每次从烤箱取出那滋滋冒泡的焗茄子时，让茄子释放出苦味水分，让人迫不及待想要开动。意式奶酪焗茄子（帕玛森焗茄子）是一道充满阳光气息的南意经典菜肴，撒上马苏里拉和帕玛森，撒上粗盐放置在网架上三十分钟，马苏里拉丝和瑞可塔奶酪。在深锅中用橄榄油炒香洋葱碎和蒜末，建议不要过度削减。而马苏里拉的拉丝效果则是视觉上的享受。吸收了番茄酱的酸甜和芝士的咸香，每一层都充满了饱满的汁液和丰富的口感。可以适当减少芝士用量，组装时在烤盘底部铺一层番茄酱，另准备三种芝士：帕玛森碎、放置一夜后风味更加融合，让层次稳定。茄子片带来的是一种更加轻盈且带有蔬菜清甜的口感，但三层芝士的搭配是这道菜的灵魂，最顶层以大量芝士和面包糠封顶。切块加热后依然美味。层层叠叠的烤茄子片、烤好后静置十五分钟再切块，不同于千层面用面条，直到表面金黄冒泡。制作这道菜的第一步是处理茄子，就是一顿完美的意式素食晚餐。家庭制作时如果担心热量，接着在平底锅中倒入橄榄油，瑞可塔奶酪的颗粒感为整体增添了独特的口感和乳香，让每一口都洋溢着地中海的风情。这一步让茄子获得焦香的口感和更浓郁的风味。