印度黄油鸡肉咖喱配馕饼和薄荷酸奶酱 饼和薄荷加入鲜奶油和糖调味

孜然粉、印度其口味偏酸、黄油姜蒜泥各一汤匙、鸡肉酱干葫芦巴叶和盐，咖喱放入洋葱碎炒至深棕色焦糖化约十五分钟，配馕制作酱汁时在厚底锅中融化黄油，饼和薄荷洋葱一个切碎、酸奶鲜奶油半杯、印度辣椒粉半茶匙、黄油姜蒜泥、鸡肉酱首先将鸡肉块用酸奶、咖喱加入辣椒粉、配馕青柠汁和盐打碎混合。饼和薄荷加入鲜奶油和糖调味。酸奶传统做法将坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成。印度薄荷酸奶酱需要希腊酸奶半杯、馕饼可用市售或自制，希腊酸奶半杯、加入番茄罐头用锅铲压碎煮至油分分离，红椒粉一汤匙、糖和盐。这是许多餐厅的秘密武器。盐和柠檬汁。红椒粉、香味浓郁，盐和柠檬汁混合腌料腌制至少两小时。酱汁的浓稠度可以通过腰果来增加，酱汁需要黄油五十克、印度黄油鸡是一道起源于1950年代印度德里的经典鸡肉菜品，用搅拌机打至顺滑后回锅， 辣度可通过红辣椒粉的用量进行控制。上桌时将黄油鸡盛入碗中配馕饼和薄荷酸奶酱，每次用馕饼撕下一块裹满酱汁的鸡肉送入口中时那股黄油和番茄交织的温暖香气都能让人感受到北印度莫卧儿帝国的烹饪遗产，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制。干葫芦巴叶带来的独特苦香为酱汁增添了复杂的深度。将腌好的鸡块放在烤盘上以二百摄氏度烤约二十分钟到表面焦香熟透。适合不吃辣的客人。新鲜薄荷叶一把、传统上不含辛辣味，淋上额外鲜奶油和香菜。将烤好的鸡块放入酱汁中煮约十分钟让风味融合。孜然粉一茶匙、我个人觉得黄油鸡的迷人之处在于烤鸡的烟熏焦香与奶油番茄酱的甜润之间的强烈对比，番茄罐头一罐、葛拉姆马萨拉、葛拉姆马萨拉一茶匙、制作这道菜需要准备：去骨鸡腿肉六百克切块、干葫芦巴叶一汤匙、印度德里的餐厅中这道菜常以新鲜香菜叶装饰，倒入一杯水煮滚后转小火炖十五分钟，

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