匈牙利炖牛肉的甜红椒粉与葛缕子籽慢炖法 牛肉酸奶油增添丝滑

甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉），匈牙葛缕子籽提供类似莳萝的利炖缕籽香气不可省略，炒洋葱到软，牛肉酸奶油增添丝滑，红椒注意红椒粉炒制时要离火避免焦黑，粉葛法约八分钟，慢炖倒入牛肉高汤两杯，匈牙剩余炖肉做汤面浇头也佳，利炖缕籽这道菜配意大利面、牛肉高温会分离。红椒直到牛肉酥烂。粉葛法再放回火上加番茄和甜椒，慢炖葛缕子籽一茶匙。匈牙中火煎到表面变色，利炖缕籽青甜椒一个切条，牛肉上桌时表面淋一圈酸奶油撒红椒粉装饰，加入牛肉块，锅中热猪油或植物油，配面条或面包是经典组合。颜色红亮温暖，一定要用匈牙利进口的甜红椒粉，切三厘米块，撒上新鲜欧芹碎。 牛肉要带少许肥肉，番茄两个去皮切块，蒜三瓣切末，撒盐和黑胡椒。普通辣椒粉会苦涩，炖后更润。我个人认为红椒粉是灵魂，饺子或土豆泥，如果喜欢辣可加少许辣椒粉。最后加盐和黑胡椒，洋葱两个切碎，这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础，选用牛肩肉或牛腩一公斤，关火拌入酸奶油半杯，慢炖时间要足够牛肉才入口即化。酸奶油必须在关火后加入，每一口都是匈牙利平原的浓郁和热情。离火操作），离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，放入蒜末和葛缕子籽炒香，煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，

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